Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE COGOLLOS CON VINAGRETA DE PASAS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 ccs de aceite 35 gramos de cebolla crujiente 2 cogollos de lechuga 1 pizca de sal en escamas 2 tomates cherry 25 gramos de uvas pasas sin hueso 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Echar en el vaso de la batidora el vinagre, el aceite y las uvas pasas. Dejar macerar media hora para que se hidraten las pasas en la vinagreta. Quitar las hojas exteriores del cogollo, cortar la capa final del tallo y lavar. Partir en cuatro cuartos y distribuir alrededor de un plato. Colocar en el centro los tomates partidos por la mitad. Triturar las pasas con la vinagreta y verter por encima de los cogollos, sazonar la ensalada con los cristales de sal, añadir la cebolla crujiente y servir. Compartir esta receta