ELABORACIÓN
Previamente se remoja el pan en agua. Cuando se tenga bien remojado, se pone en una batidora junto con las almendras, los ajos pelados, el aceite y la sal. Batir todo bien hasta dejar una crema fina. A continuación, añadir agua muy fría y dejar a nuestro gusto. No debe resultar demasiado espesa. Se sirve fría en cuencos, y se acompaña de uvas moscatel peladas, melón, uvas pasas o daditos de manzana.