ELABORACIÓN

Poner los quesitos en el congelador una hora antes para que endurezca y no se derrita al freírlos.
Batir el huevo y triturar los fritos de maíz, con la ayuda de un tenedor.
Sacar los quesitos del congelador y rebozar primero con huevo y después con el triturado de los fritos de maíz.
Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente echar los quesitos rebozados y freír.Sacar y dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Ensartar un palillo en cada quesito y servir acompañados con cucharitas de mermelada de higo.Se come cogiendo el quesito por el palillo y untando a cada bocado con la mermelada.