Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs ENSALADA TIBIA CON POTON INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 120 ccs de aceite 1 chorrito de aceite de oliva 1 ramito de canónigos 50 gramos de harina para rebozar 1 hoja de laurel 1 ramito de lollo rosa 1 ramito de rúcula 1 pizca de sal maldón 3 tiras de potón ELABORACIÓN Cortar las tiras de potón a trocitos regulares. Poner un poco de aceite en una cacerola y cocer junto con una hoja de laurel. Mezclar la harina con agua para preparar la pasta y rebozar en ella el potón cocido. Poner abundante aceite en una sartén y freír. Reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Lavar y secar las hojas de la ensalada, Colocar sobre el plato o fuente a servir, sazonar con sal maldón y regar con un hilo de aceite. Agregar el potón y servir. Compartir esta receta