ELABORACIÓN

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal y un poquito de aciete.
Cuando está hirviendo se echa el arroz y se deja hervir hasta que se cuece.
Acontinuación se pone en un colador para quitarle el agua hirviendo y se le pasa por agua fría.
Se deja en la cazuela hasta que tenemos el sofrito del tomate.
Se pone el arroz en tazas para darle forma y se sirve en un plato echando el tomate por encima, si se desea, puede ponerse encima un huevo frito.