Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs FILETES DE PERCA AL PIMENTÓN Y VINAGRE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 40 ccs de aceite. 4 dientes de ajo, bien picados. 4 filetes de perca, cortados a la mitad. 4 cucharadas de pimentón de la Vera. 1 pellizco de pimienta blanca 1 pizca de sal 50 ccs de vinagre ELABORACIÓN Hacer al vapor los filetes de pescado, salpimentándolos. Disponerlos en una fuente, (la que irá a la mesa). En una sartén, poner un poco de aceite y los ajos bien picados. Cuando éstos tomen color, retiramos la sartén del fuego, agregamos el pimentón y removemos bien. Echar esta salsita por encima de los filetes y rociar éstos con vinagre (la cantidad es a gusto) Compartir esta receta