ELABORACIÓN

Mezclar la harina con el bicarbonato y tamizar.
En la licuadora, poner los huevos con el azúcar y la vainilla.
Licuar hasta que el azúcar esté disuelto.
Añadirle la leche y mantequilla derretida y licuar.
Pelar las manzanas, descorazonarlas y picarla en gajos y luego en trozos.
Enharinarla y Reservar.
Enmantequillar un molde, con hueco en el centro, y enharinarlo.
En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora.
Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico).
Cuando ya está homogénea la mezcla, vaciar un tercio en el molde, verificar que quede pareja la mezcla y ponerle la mitad de las manzanas picadas.
En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora, agregarle los plátanos en forma de puré.
Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico).
Ponerle otra capa de la mezcla y acomodarle el resto de las manzanas picadas.
Terminar cubriendo con la otra capa de la mezcla.
Hornear a 180 º durante una hora aproximadamente.
Probar con un alambre antes de sacar del horno.