ELABORACIÓN

Poner el batido (menos un vaso), la nata y el azúcar al fuego con la canela y la piel de limón (que retorceremos un poco para que suelte más aroma). Mantener al fuego para que se mezclen los sabores. Aparte mezclar la harina y la maicena con el vaso de batido que habíamos reservado y mezclar bien con la batidora para que no queden grumos. Sacar la canela y la piel del limón. Verter la mezcla del vaso y volver a poner al fuego sin dejar de remover despacio, hasta que tenga un aspecto espeso. Retirar del fuego y seguir removiendo un poco. Dejar enfriar. Poner en un bol los yogures. Limpiar las frutas, trocear los fresones y añadir, mezclar bien. Reservar fruta sin mezclarla con el yogur para decorar. Para el acabado del postre, echar en el fondo de un vaso o de una copa la crema de vainilla que ya estará fría. Poner encima la mezcla de yogur con frutas y acabar de decorar con las frutas que habíamos reservado.