ELABORACIÓN

Se mete al horno a fuego flojo, 160 ó 170 º centígrados, durante unos minutos, así tal cual sin quitarle la cajita y vigilándolo, cada cinco minutos, hasta que tocándolo por la corteza por la parte de arriba se note que se ha fundido por dentro, entonces se corta la tapa de la parte superior y se sirve acompañado de mermelada de frambuesa, en realidad es como una fondue, pero esta delicioso el combinado de este queso fundido con la mermelada de frambuesa. La torta del Casar es un queso que se denomina así, es blandito por dentro, con un sabor muy característico tipo parecido al Camembert, con la corteza marrón, viene forrado con una cajita de madera, sin tapa por arriba, se puede tomar normalmente o prepararlo al horno de la forma siguiente: