ELABORACIÓN

Se tamiza la harina y se abre un hoyo en el centro, donde se ponen los huevos sin batir, la sal y la mantequilla mas el agua que se irá incorporando a medida que lo valla pidiendo la masa.
Se amasa todo hasta dejar una masa muy consistente que no se pegue en las manos.
Se deja reposar una hora y se estira sobre la mesa espolvoreada de harina hasta dejarla del grueso de un papel fuerte.
Se corta a tiras de cinco o seis centimetros.