ELABORACIÓN

Poner el azúcar glass y la mantequilla ablandada en un bol y mezclar, añadir la yema, mezclar más y añadir la harina. Cuando se tenga la masa, se deja reposar (tapada con un trapo) 15 minutos y con el rodillo estirar la masa, dejando un grosor como de medio dedo, cortar las galletas (se ha utilizado una taza de café) y se hornean con el horno precalentado durante unos 10 minutos, mas o menos, a unos 200º centígrados.