ELABORACIÓN
Poner a cocer la pasta con abundante agua y un poco de sal.
Mientras tanto, poner en una cazuelita pequeña el brandy, el caldo de pescado y la harina, removiendo continuamente hasta conseguir una salsa un poquito espesa, y retirar del fuego.
Escurrir la pasta y ponerla en una fuente.
Colocar el salmón ahumado en tiras por encima de la pasta, y lo rociamos con la salsa.
Para decorar, picar un poquito de perejil y lo echar por encima