ELABORACIÓN

Poner a hervir el agua, la sal y el romero. Cuando el caldo hierva, añadir los langostinos y dejar que el agua vuelva a hervir a borbotones. Retirar la olla del fuego y mantener los langostinos en el agua 10 minutos. Pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos. Secar los langostinos en un papel absorbente y freírlos, en el mismo aceite, por los dos lados junto con las ramas de romero. Colocar los langostinos en una bandeja y servirlos rociados con el mismo aceite de haberlos frito.