ELABORACIÓN

Limpiar bien la cabeza y chamuscar en las llama de la cocina los pelos que queden Ponerla a cocer hasta que esté blanda.
En otra cazuela se cuece el jamón.
Una vez cocidas las carnes se pica en pedazos regulares.
Se ponen en una cazuela y se condimentan.
Se le agrega la jalea disuelta en un poco de caldo de la cocción.
Se incorporan bien los ingredientes y se deja hervir 2 minutos más a fuego muy suave.
Se echa esta preparación en un molde, se deja enfriar y se lleva al frigorifico.