Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA DE FOIE-GRAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cebolla pequeña 100 gramos de foie-gras 1 cucharada de mantequilla 200 ccs de nata o crema líquida 120 ccs de vino de jerez ELABORACIÓN Sofreír la cebolla con muy poco aceite o mantequilla y una vez dorada se añade el vino o jerez hasta que evapore el alcohol. Añadir el foie-gras hasta que se deshaga, removiendo y a punto de servir añadir un buen chorro de nata líquida. Especial para ternera o magra de cerdo o presa ibérica Compartir esta receta