ELABORACIÓN

Extender la lámina de hojaldre y pincharla toda con el tenedor (menos los bordes) para evitar que suba el hojaldre.
Pelar y cortar el kaki en gajos y colocar encima del hojaldre.
Pelar y cortar también en gajos la manzana y el plátano y agregar.
Batir el huevo y pincelar con él los bordes del hojaldre.
Meter en el horno con las dos resistencias encendidas a 180º centígrados, hasta que se vea que el hojaldre está hecho.
Hacer un almíbar con el azúcar, el brandy y unas gotitas de limón.
Pincelar la tarta con este almíbar, distribuir la almendra y las pasas y volver a meter en el horno, unos siete minutos, sólo con la resistencia de arriba encendida, el grill.