Aves y caza Aves y caza Medialabs POLLO GUISADO CON TOMATE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 1 cebolla 100 ccs de coñac o vino blanco 4 cuartos traseros de pollo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 1 pizca de sal 220 ccs de tomate triturado 1 zanahoria ELABORACIÓN En una olla se pone el aceite y se fríen un poco los cuartos de pollo. Cuando estén un poco dorados se les echa la zanahoria, la cebolla, el coñac, la hoja de laurel y el orégano. Se deja que se evapore un poco el vino. Se echa el tomate triturado, se sala, se tapa y se deja entre cocer durante hora y media dándole la vuelta al pollo de vez en cuando. Para quitar la acidez del tomate se añade azúcar. Compartir esta receta