Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO FRESCO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 30 ccs de aceite 3 dientes de ajo 750 gramos de bacalao fresco 1 limón 25 gramos de mantequilla 400 gramos de manzanas 1 pizca de perejíl 1 pizca de pimienta 400 gramos de puerros 1 pizca de sal 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Se pone el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón. En una cazuela de barro se pone un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas. Se vierte un poco de aceite, vino blanco y se sazona con sal y pimienta. Hornear media hora. Después se coloca el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil. Se mete otros 10 minutos al horno. Compartir esta receta