ELABORACIÓN
Poner la corvina sin piel ni espinas a cocer a fuego fuerte, con sal, laurel y un limón partido por la mitad.
Cuando rompa a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos
A continuación, picar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños.
Añadir el aceite de oliva, el vinagre y la misma cantidad de agua que aceite, removiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen completamente.
Una vez hecha la salsa, servir frío junto al pescado.