Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs PASTEL DE MANÍ O CACAHUETES INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 0,5 cucharaditas de de pimienta 2 cucharadas de aceite 1 taza de arroz cocido 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de harina 2 huevos 1 taza de leche 0,5 tazas de maní o cacahuete 1 taza de pan, migas tostadas 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de sal ELABORACIÓN Poner a remojar el pan con 3/4 de la leche. Poner al fuego una sartén col aceite y freír la cebolla y perejil sin dorar. Luego agregar la harina revolviendo bien y el resto de la leche sin dejar de revolver, evitando se haga grumos. Añadir los huevos batidos, el maní o cacahuete molido y sazonar con sal y pimienta revolviendo siempre. Añadir el pan, poco a poco y por último el arroz, revolver bien. Poner en un molde aceitado y llevar a horno caliente hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco y desmoldar en una fuente para la mesa. Servir con ensalada. Compartir esta receta