ELABORACIÓN
Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal.
Cuando están cocidas y frías, se pelan y se cortan formando tiras. De igual forma se cortan las manzanas peladas y sin corazón, los pimientos sin rabo ni semillas y el jamón cocido.
Se mezcla bien la mayonesa con el yogur, y se cubre con esta salsa la ensalada, sirviéndose en fuentes individuales.
Por ultimo se adornan con los huevos duros pelados y cortados en discos.
Servir fría