ELABORACIÓN

Se ponen a cocer las patatas con un poco de sal y la cáscara de naranja.
Se machaca el ajo muy bien y se le añade un trocito de pan que antes hemos echado en un poco de agua para que se ablande se escurre el pan muy bien y se le añade al ajo.
Se mezcla todo mucho y se le añade un chorreón de aceite se sigue moviendo y se le echa otro chorreón de aceite se sigue mezclando todo.
Cuando las patatas estén cocidas se le añade la mezcla que hemos preparado y se dejar hervir en agua, 2 o 3 minutos.
Se le añaden los huevos enteros y partidos a la sopa se deja hervir otros 3 minutos y se le añade el zumo de limón antes de apartar.
Se rectifica el punto de sal y listo.