ELABORACIÓN

Preparar la gelatina tal y como indique el sobre.
Echar la gelatina en un molde de corona, reservando tres cucharadas, y dejar en la nevera.
Triturar la carne de los aguacates y pasar por un pasapuré.
Incorporar la gelatina reservada y la nata.
Sazonar y mezclar bien.
Verter en el molde hasta la mitad del mismo y dejar en la nevera hasta que cuaje.
Triturar los palitos de cangrejo, mezclar con el ketchup y sazonar con sal, pimienta y tabasco.
Rellenar el molde e introducir en la nevera hasta que cuaje.
Desmoldar sobre una fuente, sumergiendo el molde en agua caliente y volcando el contenido.