ELABORACIÓN

Se bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Se le agrega el coco.
Las yemas se baten en muy bien durante quince minutos y se unen con la mezcla anterior.
Se baten las claras a punto de nieve y se liga todo muy bien.
Se vierte en un molde untado de azúcar quemada (6 cucharadas de azúcar puestas al fuego y moviéndolas).
Se hace al baño María en el horno.