Pastas y arroces Pastas y arroces Medialabs PAELLA DE BACALAO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 250 ccs de aceite de oliva 800 ccs de agua 3 dientes de ajo picado 500 gramos de arroz 1 gramo de azafrán o colorante 200 gramos de bacalao desalado 350 gramos de coliflor picada 1 cucharada de pimentón dulce 1 pizca de sal ELABORACIÓN Caliente el aceite en la paellera. A continuación se fríen primero los ajos, sin dejar que se quemen, después la coliflor y finalmente el bacalao desmigado y bien escurrido. Se rehoga el conjunto durante unos minutos y añadimos el arroz y la cucharada de pimentón no dejando que éste se queme para que no amargue removiendo todo bien y añadimos el agua bien caliente y el azafrán. A los 5 minutos de cocción, probamos de sal y rectificamos. Dejamos cocer durante 12 o 15 minutos más. Compartir esta receta