ELABORACIÓN

Se suele utilizar un arroz de grano medio o largo.
Se lava el arroz 4 o 5 veces en agua fría.
Se pone en una cacerola procurando que el agua lo sobrepase en 2.5 cm.
Se echa la sal y el aceite y se pone a hervir.
Se remueve una vez.
Se tapa la cacerola y se deja cocer a fuego suave de 5 a 7 minutos, hasta que haya absorvido el agua.
Se retira del fuego y se sirve.
El arroz debe quedar suelto y con suficiente humedad.