ELABORACIÓN

Se pelan las zanahorias se pesan y el mismo peso se le calcula en azúcar.
Se hierven, se pasan por el pasapuré o batidora.
Se ponen otra vez al fuego y se le añade el azúcar.
Se mueven constantemente hasta que el azúcar empieza a tomar color.
Se retiran del fuego y se añade coco rallado hasta que tengan consistencia y se puedan hacer bolitas.
Hechas las bolas se vuelven a pasar por el coco rallado.