ELABORACIÓN

Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén.
Sacarlos, córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos.
En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada.
Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado.
Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida.
Probarlo de sal y dejar que se reduzca.
Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir.
Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados.