ELABORACIÓN

Se pone una cazuela a calentar con un diente de ajo cortado en dos, cuando esté doradito se echa el arroz, se remueve con mucho cuidado y se le añade los seis vasos de agua hirviendo.
Se deja cociendo el arroz a fuego lento hasta que se consuma el agua.
Por otro lado se corta el calabacín en dados y se pone a freir en una sarten con aceite que cubra el fondo.
Cuando el calabacín comience a estar blandito, se añade la cebolla picada, los puerros cortados en rodajas, y las zanahorias rralladas.
Se deja freir hasta que todo comience a estar doradito.
Se retira y cuando esté el arroz se echa en la sartén donde están las verduras.
Se fríe el arroz con las verduras y cuando apagamos el fuego le añadimos una pizca de curry y los dos cucharones de queso de fundir por encima.