Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs MOUSSE DE FOIE-GRAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 gramos de foie-gras 1 copita de jeréz seco 1 cucharadita de perejil picado 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 tarrina de queso fresco ELABORACIÓN Mezcla en la batidora el foie-gras, el queso fresco, el jerez y el perejil. Sazónalo con sal y pimienta y colócalo en una tarrina grande. Mételo en el frigorífico y déjalo reposar 4 ó 5 horas. Vino recomendado: Bollinger Brut Especial Cuvée Compartir esta receta