Pastas y arroces Pastas y arroces Medialabs PASTA CON ALCACHOFAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite 4 alcachofas (corazones) 2 echalote 350 gramos de fusili ó penne rigati 25 langostinos crudos y pelados 1 limón 150 ccs de nata 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal gruesa 1 taza de vino blanco ELABORACIÓN Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color. Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos. Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del limón. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar los langostinos, tapar y cocinar 3 minutos más. Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrir y colocar junto con la salsa. Compartir esta receta