Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CARRILLADA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite 500 gramos de carrillada 1 cucharadita de cominos molidos 1 limón 1 ñora 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor. Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón, el aceite y la carne de la ñora que antes se habrá puesto en remojo para que se ablande. Cuando la carne esté tierna se riega con el zumo de limón y se le da el último hervor, se corrige de sal. Se acompaña con patatas fritas. Compartir esta receta