El almendro, pequeño árbol caducifolio (prunus dulcis), procede de Asia y Norte de África. De estos árboles se afirma que son el anuncio del buen tiempo y el final de los fríos invernales. Sus flores aparecen muy pronto, mucho antes que las hojas, sus frutos son oblongos, cubiertos por una piel verdosa oscura de cierto grosor que da a la cáscara, dura y de marrón claro que cubre el fruto: la almendra.
Su origen son las regiones montañosas de Asia Central y su antigüedad no está datada....