TÉCNICAS DE UNA DESPENSA PERDURABLE
Gracias a que actualmente disponemos de frigorífico y congelador en prácticamente todas los hogares, podemos conservar fácilmente los alimentos.
Si queremos conservar carnes y pescados (proteínas), podemos tenerlos durante varios días en la nevera, y si los congelamos (al menos a -22º C), podemos mantenerlos varios meses sin pérdidas de calidad. La descongelación debe realizarse de manera paulatina y no volverse a congelar. El pescado azul, con contenidos más abundantes de grasas, es...