DIETA SANA CON BERENJENAS Complemento ideal de tantos alimentos, la berenjena es una de las grandes protagonistas de la cocina. Su precio y sus numerosas aplicaciones culinarias hacen casi indispensable su presencia en nuestras mesas. En el hemisferio norte, las mejores aparecen en el mercado en los meses de mayo y junio, aunque su temporada llega hasta finales de verano. Pariente próxima de la patata y del tomate, pertenece a la familia de las solanáceas, y su nombre científico es “Solanum melongena”. Aunque su... Saber más y ver recetas
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La sencilla exquisitez del boquerón El nombre científico de este pez es “Engraulis encrasicholus”. Se captura abundantemente entre abril y julio, sin embargo se puede encontrar todo el año en los mercados. El boquerón entra en el... Saber más y ver recetas