La pulpa del coco, cruda o cocinada, es un alimento muy importante en las regiones tropicales y tiene muchas aplicaciones tanto en la alimentación humana como en la industria (aceites, cosméticos, jabones), en medicina y en artesanía (esteras, persianas y cestería). Es un verdadero regalo de la naturaleza por su versatilidad.
Su consumo en fresco representa una importante fuente de energía para el organismo humano debido a la gran cantidad de aceite que contiene, pero además, la pulpa...