En esta ocasión hablaremos del pincho o pinchito, como instrumento de aplicación a la gastronomía y no del famoso pincho o tapa, que trataremos en otra ocasión
Su origen se pierde en los tiempos, y es posiblemente el primer instrumento que se usó para cocinar algunos alimentos. Seguramente, el hombre, al descubrir el fuego, utilizó un palo para poder ensartar los alimentos y cocinarlos sin quemarse.
A lo largo de la historia, esta manera de cocinar quedo grabada en la memoria, en...