LA MOSTAZA El nombre "mostaza" procede del latín (mustum ardens) o mosto ardiente y es debido a que, cuando se mezclaban sus semillas machacadas con mosto, se apreciaba el característico gusto picante -ardiente- de la mostaza. Aunque hay muchas variedades y subtipos casi todas proceden de tres variedades: mostaza negra, mostaza parda y mostaza blanca, que a su vez se divide en diferentes variedades. Su origen es lejano, se han encontrado semillas de mostaza en cuevas prehistóricas tanto de... Saber más y ver recetas
La mostaza El nombre "mostaza" procede del latín (mustum ardens) o mosto ardiente y es debido a que, cuando se mezclaban sus semillas machacadas con mosto, se apreciaba el característico gusto picante... Saber más y ver recetas
Alcachofas y huevos. Maridajes difíciles II A veces sucede con algunos alimentos que su maridaje se presenta a priori complicado, bien debido a que algún componente particular del alimento sea tan poderoso que pueda anular las cualidades... Saber más y ver recetas