El pan es el producto alimenticio más importante, consumido en casi todos los hogares. En nuestros días tenemos más de 318 variedades de pan. Desde el pan de harina de trigo tradicional, al pan ácimo, la pita de pan árabe, las tortillas mexicanas, las arepas de Venezuela y Colombia, etc.

Fue un descubrimiento casual, y su origen se remonta al Neolítico. En esta época, el hombre conocía ya los cereales y sabía que, una vez mezclados con agua, dan lugar a una papilla. Una de estas papillas,...

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