La batata (Ipomea batatas), tiene su origen en las regiones andinas de Sudamérica, México y Caribe. Los términos 'batata' y 'patata' derivan del nombre que daban los indígenas sudamericanos a esta planta. Fue introducida en Europa por los españoles, y de aquí pasó al resto del mundo. La contracción de los términos batata y papa, aun siendo tubérculos diferentes, hizo que al final en España a la papa se la denominara patata, pero entre ambos tubérculos hay poca relación La batata se cultiva...

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