EL INTENSO SABOR DE LA CARNE DE JABALÍ
El jabalí (Sus scrofa) es un mamífero de tamaño mediano, emparentado con el cerdo, esté es la evolución de su domestificación por el hombre. Está provisto de una cabeza grande y alargada, en la que destacan unos ojos muy pequeños. De cuello es grueso y las patas son muy cortas. A pesar de su parentesco con el cerdo, sus diferencias son notables, su adaptación a todo tipo de terreno, sobre todo bosques bajos y aledaños de encinares su constitución y su naturaleza le hacen adaptarse al...