LA ALCACHOFA, PRINCESA DE LAS VERDURAS La alcachofa, cuyo nombre científico es Cynara scolymus, es originaria del mediterráneo oriental. Tras su peculiar apariencia esconde todo un tesoro de cualidades alimenticias, terapéuticas y culinarias, que la sitúan entre los manjares más originales de la cocina, convirtiéndola en una de las joyas de la dieta mediterránea. Los testimonios más antiguos de la existencia de la alcachofa se remontan a los bajorrelieves egipcios. También era conocida por griegos y romanos 500 años antes de... Saber más y ver recetas
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Consejos para seguir una dieta Es una preocupación habitual y generalizada la consulta sobre dietas de adelgazamiento: nuestro consejo es ante todo acudir al médico para pedir orientación, que vea las posibles causas del... Saber más y ver recetas