Se cree que el nabo es oriundo de Europa, aunque también se ha propuesto como posible centro de origen Asia Central. Fue hace cuatro mil años cuando se cultivó por primera vez y posteriormente llegó a ser muy apreciado por el pueblo griego y por los romanos. Aunque lo parezca, en realidad no es un tubérculo, sino la raíz de la planta, por esa razón si son viejos, son bastante fibrosos y poco apetecibles, pero tiernos
La raíz y tallo carnosos y ocasionalmente las hojas se consumen cocidos...