LOS MOLUSCOS Desde tiempos prehistóricos el hombre ha consumido moluscos. En muchas excavaciones arqueológicas se han encontrado gran cantidad de valvas de diferentes moluscos, como en las cuevas de Altamira en Cantabria. En España la cornisa Cantábrica y Galicia con sus rías, son sin duda el mejor lugar del mundo en moluscos y mariscos. La mayor producción de mejillones del mundo y los mejores se concentran en Galicia. La mayoría de las especies de moluscos están accesibles al borde del mar. Son... Saber más y ver recetas
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Rusia, de la opulencia a la supervivencia Claro ejemplo de convivencia entre la cocina de la opulencia y la de la supervivencia, la cocina rusa es el resultado de un crisol de productos provenientes de todo el país en una mezcla de... Saber más y ver recetas