Desde que Cristóbal Colon descubrió América, el intercambio de productos, culturas y conocimientos en ambas direcciones ha sido enorme. Los colonizadores impusieron parte de su cultura y sus costumbres y dentro de estas costumbres está la cocina.
La gastronomía cubana, al igual que la mayoría de las gastronomías de Centro y Sudamérica, tiene una clara influencia del viejo continente, adaptada a los productos y variantes propias y típicas de cada lugar. Por ejemplo, en todo Centroamérica y...