En tiempos de calor nada mejor que acompañar cualquier plato con una ensalada fresca y desengrasante. Además, es en estas fechas cuando la naturaleza nos entrega en las huertas tan sabrosas verduras y frutos para deleite de nuestros paladares.
El hombre, desde el Neolítico, fue recolector de todo tipo de frutos y verduras, que desde entonces no han faltado en su dieta. Probablemente, la primera ensalada se inventó al lado del mar, al lavar las hierbas y verduras recolectadas. El...