Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs PATATAS CON MEJILLONES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 300 gramos de mejillones 500 gramos de patatas 1 ramito de perejíl 1 pizca de sal 1 chorreón de vinagre ELABORACIÓN Se ponen en agua con sal las patatas lavadas y con su piel hasta que estén blandas. En una cazuela se ponen los mejillones hasta que se abran con vapor. Cuando se abren se retiran y se sacan los mejillones de sus conchas. Se quita la piel de las patatas y se cortan en rodajas. Se le añade la cebolla cortada en rodajas. Se prepara una salsa vinagreta en el momento de servir el plato batiendo el aceite, el vinagre y la sal, con lo que se riega el plato. Compartir esta receta