ELABORACIÓN

Pelar y cortar a rodajas finas la patata y sazonar. Colocar en el accesorio especial para hacer nidos de patatas (o en su defecto entre dos coladores pequeños) cubriendo el fondo y las paredes con las rodajas de patata. Sumergir en aceite bien caliente y freír. Reservar sobre papel de cocina. Batir los huevos, sazonar y hacer un revuelto junto con el bacón cortado a tiras finas. Rellenar las cestitas con el revuelto y acompañar con un pimiento de padrón frito.