ELABORACIÓN

Se cortan las patatas y los pimientos por la mitad y cada mitad en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y se escurre los dos ingredientes mezclados en una escurridera. Se cortan los ajos en rodajas y se pochan en la sartén. Cuando están doraditos se añaden a la sartén las patatas y los pimientos, se le echa la sal y se remueve todo. Cuando las patatas estén lo suficientemente blandas, se machacan y se le añade el tomate triturado, se remueve todo y se le echa el agua se deja hasta que se vea que esta hecho y luego se le echa los huevos.