Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE ESCAROLA, QUESO Y CONFITURA DE CIRUELA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 25 ccs de aceite de oliva 50 gramos de confitura de ciruelas verdes 1 escarola 40 gramos de nueces 1 pepino 80 gramos de queso brie 1 pizca de sal 3 tomates de pera 15 ccs de vinagre de Módena ELABORACIÓN Limpiar y trocear la escarola. Ponerla en una fuente. Lavar el pepino, cortarlo a lo largo en tiras muy finas, enrollarlas y añadirlas a la fuente. Lavar los tomates, cortarlos a rodajas y agregar. Sazonar y aliñar la ensalada con el aceite y el vinagre. Añadir las nueces troceadas y el queso untado con la confitura. Compartir esta receta