ELABORACIÓN
Frotar la carne con limón y sazonar con sal y pimienta, poner en una bandeja para horno, espolvorear con las hierbas, cubrir con los limones cortados a rodajas, disolver el cubito de caldo en agua, ,regar la carne, añadir las cebollas cortadas por la mitad y el vino, cocer al horno a 180º centígrados durante una hora, regar de vez en cuando con el jugo que suelta.