ELABORACIÓN
Se abren las almejas y los mejillones al vapor en agua.
Se fríen los pescados enharinados y los mariscos.
Se hace un sofrito, con el aceite de freír el pescado, de tomate, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, el majado de la picada, un vaso de vino.
Se le añade, colada, el agua de las almejas y los mejillones.
En una cazuela de barro se colocan las almejas y mejillones, encima el pescado frito y los mariscos, se le echa por encima el sofrito y se hierve, todo unos veinte minutos.
Se sirve caliente en la cazuela de barro.