ELABORACIÓN

Por cada kilo de olivas o aceitunas se le añade 28 gramos de salsona.
Se cubren las olivas en agua con salsosa durante 6 horas.
Después durante 3 días se cambiará el agua dos veces al día.
Al cuarto día cambiaremos el agua y añadiremos los siguientes elementos.
Naranja a trocitos con corteza.
Limón a trocitos con corteza.
Sal al gusto.
Con estos ingredientes dejar reposar durante 5 o 6 días y después ya se pueden comer.