ELABORACIÓN

Poner la harina en el mármol en forma de volcán y en el centro la mantequilla en trocitos y el huevo.
Amasarlo ligeramente hasta obtener una masa ligada y dejarla reposar durante 30 minutos.
Extenderla con el rodillo y forrar un molde de tarta.
Cocerla a horno medio, a unos 200º, previamente calentado, hasta que esté dorada.
Pasar por la batidora dos plátanos con el azúcar, el ron, las yemas y añadir el chocolate fundido al baño María o en el microondas.
Mezclarlo bien, verterlo en la tarta y dejarlo enfriar.
Decorar la superficie con los plátanos restantes cortados en discos y rociados con zumo de limón.
Se puede abrillantar la tarta cubriendo la superficie con una fina capa de jalea de frutas.