ELABORACIÓN

Poner la harina mezclada con el polvo de hornear en forma de corona y en el centro el resto de los ingredientes. Trabajar bien hasta formar una masa cremosa. Formar una bola con la masa y dejar reposar media hora. Estirar la masa y darle buena forma, de modo que al cortar las galletas queden en forma de almendra. Cortar rodajas de masa de medio centímetro. Colocar sobre una placa forrada con papel vegetal y cocinar a horno suave por 20 minutos (no deben quedar doradas). Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. Nota: No comerlas antes de las 24 horas ya que pueden ser indigestas. Se pueden guardar varios días en una lata hermética.