Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA GRIBICHE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 ccs de aceite de oliva 1 cucharada de alcáparras 3 huevos duros 2 cucharadas de pepinillos picados 2 cucharadas de perejil picado 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 30 ccs de vinagre ELABORACIÓN Se aplastan las yemas de los huevos con un tenedor y se les agrega el vinagre y el aceite batiendo como si se tratara de una mayonesa. Se le une a la salsa los pepinillos, las alcaparras y el perejil y se sazona con sal y pimienta. Se cortan finamente las claras de los huevos y se incorporan a la mezcla. Se mezcla bien y se sirve. Esta salsa se usa para acompañar pescados y mariscos fríos. Compartir esta receta