Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs GAZPACHO EXTREMEÑO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 25 gramos de miga de pan 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de sal 1 chorreón de vinagre ELABORACIÓN Machacar en el mortero los dientes de ajo. Agregar un poco de aceite y sal, removiendo bien. Añadir la miga remojada en agua y batir la mezcla hasta obtener una pasta. Condimentar con la pimienta e ir añadiendo agua poco a poco, sin dejar de remover. Dejarlo reposar y agregar la cebolla picada y el vinagre. Si queda muy líquido se le puede añadir más miga o si queda espeso más agua. Se puede servir con tropezones de pan frito. Compartir esta receta