ELABORACIÓN

Calentar el horno a 200º.
Se cuece previamente el caldo de res y se condimenta con el pellizco de sal.
Se coloca una sartén con la cucharada de mantequilla y se hace derretir, se pone a fuego lento y se colocan las cebollas, cuando ya estén cristalinas se coloca la taza de vino blanco en dicha preparación y se tapa para que evapore (no deje que se seque la preparación).
Se pica el queso blanco y el gruyere en cuadros grandes
Al estar lista las cebollas se colocan un poco en los 4 cazuelas de barro que soporten el calor del horno, se colocan los quesos sobre la cebolla y se coloca el caldo de res en cada cazuela (abundante).
En la parte superior de las cazuelas se coloca el pan tostado y se espolvorea con el queso parmesano.
Se colocan las cazuelitas en el horno y se deja cocinar por 15 min.
Deje enfriar un poco y se sirve caliente.