ELABORACIÓN
Se pone en una sartén con aceite, cebolla, ajo y jamón muy cortadito se deja guisando.
Se le añade el tomate lavado, pelado y cortadito.
Se agrega el agua cuando hierva, se le añade el arroz, las almejas, el rape y las gambas peladas, con sal y azafrán.
Cuando el arroz está cocido se pone en una sopera.
Se le añaden los guisantes hervidos previamente, el pan tostado, huevo duro, perejil picado.