ELABORACIÓN
Después de haber cocido el pescado, se desmiga y se mezcla con los 6 huevos, la nata y el tomate. Se mete en un molde untado de mantequilla al horno, al baño María, durante una hora a fuego medio. Una vez hecho, se parte en porciones y se adorna con perejil y la mayonesa, que se realiza con el huevo , el aceite y el vinagre en la batidora.