LAS INFINITAS COMBINACIONES DE LA PASTA La pasta no es en absoluto una exclusiva de la cocina italiana, su país de origen es China, desde allí Marco Polo la llevó a Italia, desde donde se ha extendido a todo el mundo. La industria de la pasta nace oficialmente en Francia e Italia en 1939, aunque ya desde finales del XIX se hubiera fraguado lo que más tarde se consolidaría como una verdadera industria de la mano de la familia Agnesi que fueron los pioneros en este campo. Una de las cualidades culinarias y gastronómicas de las... Saber más y ver recetas
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Las endibias La endibia es una variedad de la achicoria (Chycorium Intivus) que se suele tomar en ensalada. Se cree que la endibia es originaria de la zona mediterránea, pues egipcios, griegos y romanos... Saber más y ver recetas